Mosselen speciale

Gemakkelijk, goedkoop, lekker; een recept dat precies gevolgd moet worden met ingrediënten van prima kwaliteit, geen room, geen wijn, en een exacte bereidingstijd: de kooktijd moet exact zijn, zo blijven de mosselen smakelijk.

Voor 4 personen
Ingrediënten :

2 kilo Zeeuwse mosselen
2 uien
2 selderstengels
boter, water, zout, peper

Bereiding :  De mosselen zorgvuldig wassen en borstelen. Uien en selder in kleine stukjes snijden. Neem een hoge diepe pan: stoofpan, kookpan. Doe er de groenten in samen met de boter en laat 3 minuten bakken. Voeg het water toe. Op een hoog vuur laten koken. De mosselen toevoegen. Laat ze exact 7 minuten koken. Zout, peper toevoegen; heet opdienen in de pot met tamelijk dikke frieten of een salade.