Poulet Tante Pauline

pour 4 personnes

Ingrédients :

2 poulets de 800 grs
250 grs de dés de jambon cuit
500 grs de champignons blancs
2 dl de ½ glace
2 dl de crème fraîche
1 dl de Madère

Marche à suivre : Faites rôtir les poulets. Dans une sauteuse faites dorer les champignons émincés. Déglacez avec le Madère et ajoutez la demi-glace et la crème. Faites bouillir. Hors du feu ajoutez les dés de jambon. Coupez les poulets rôtis en deux, dressez les sur un plat et nappez avec la sauce. Servez avec des pommes de terre rissolées.